Resiko Jualan Buah yang Sering Ditemui

Dalam usaha pasti ada resikonya, termasuk jualan buah. Resiko jualan buah yang paling dominan adalah buah menjadi busuk. Sudah bukan rahasia umum jika buah yang busuk menjadi dampak dari bisnis buah.  Tetapi meskipun usaha buah memiliki resiko yang sering terjadi, usaha buah tetap bisa dibilang sebagai salah satu usaha yang cukup menguntungkan. Dampak dari usaha buah busuk memang tidak bisa dihindari. 

Namun resiko usaha buah ini bisa diminimalisir jika anda benar-benar serius dan menekuni dari usaha buah ini. selain buah yang tiba-tiba menjadi busuk masih ada beberapa lagi resiko usaha buah yang seringkali terjadi. 

5 Resiko Jualan Buah yang Paling Sering Ditemui 

Berikut ini beberapa resiko yang sering terjadi dalam usaha jualan buah:

1. Buah yang Busuk 

Resiko yang paling umum terjadi adalah buah yang busuk. Dalam waktu satu bulan pasti ada buah yang busuk. Dalam hal ini, anda juga harus pandai menyiasati buah yang memiliki resiko pembusukan yang cepat. Jika buah yang ada di dalam stock termasuk dalam kategori buah yang mudah busuk, maka anda juga harus menyetok buah tersebut ketika belum terlalu matang atau buah yang mudah busuk dapat anda prioritaskan untuk dijual lebih dulu. 

Untuk meminimalkan kerugian akibat buah busuk, terapkan sistem FIFO (First In First Out) buah yang datang lebih dulu harus dijual lebih dulu. Selain itu, investasi pada alat penyimpanan berpendingin bisa memperpanjang usia simpan buah secara signifikan. Untuk panduan lengkap penyimpanan buah agar tidak cepat busuk, baca artikel kami tentang cara menyimpan buah agar tahan lama yang membahas teknik penyimpanan untuk setiap jenis buah secara spesifik.

2. Ketergantungan pada Musim Panen

Satu lagi resiko yang sering menjadi pertimbangan besar untuk orang yang ingin mulai usaha buah adalah musiman. Resiko bisnis buah memang tergantung pada musiman dari buah tersebut. Memang ada buah yang tetap dapat dijual ketika sedang tidak musiman namun pasti memiliki harga yang terbilang cukup tinggi. Demikian juga sebaliknya, jika sedang musimnya maka akan lebih mudah mendapatkan buah dan harganya juga terbilang sangat murah. 

Solusinya adalah mendiversifikasi jenis buah yang dijual. Kombinasikan
buah musiman dengan buah import yang tersedia sepanjang tahun seperti apel, jeruk, dan anggur. Dengan begitu, omset bisnis tidak terlalu bergantung pada satu jenis buah saja.

3. Waktu yang Cukup Lama dalam Merintisnya 

Selanjutnya yang dapat menjadi pertimbangan adalah merintisnya yang lama. Bisnis buah ini terbilang salah satu usaha yang membutuhkan waktu cukup lama untuk merintisnya. Dalam suatu pengamatan, untuk merintis bisnis buah ini biasanya paling cepat membutuhkan waktu satu tahun. Apalagi jika hanya mengandalkan dari musiman buah. Usaha berjualan buah pasti akan terasa sulit untuk berkembang. 

Kunci mempercepat pertumbuhan bisnis buah adalah membangun basis
pelanggan tetap sejak awal. Tawarkan layanan langganan mingguan atau
bulanan untuk pelanggan korporasi seperti restoran, hotel, dan katering
yang membutuhkan pasokan buah secara rutin.

4. Harga jual Tidak stabil 

Resiko lain dari usaha buah adalah harga yang sering turun. Jika ketika musim sedang melimpah maka harga buah akan turun dengan sangat drastic. Apalagi ketika buah sudah mulai banyak yang akan busuk. Penjual biasanya akan menjualnya dengan sistem obral. Agar buah tersebut tetap bisa menghasilkan sales dan tidak terbuang sia-sia yang dapat menyebabkan terjadinya kerugian. 

Untuk mengantisipasi penurunan harga drastis saat panen melimpah,
pertimbangkan untuk mengolah buah yang berlebih menjadi produk bernilai
tambah seperti jus segar, salad buah, atau buah potong kemasan.
Produk olahan memiliki harga jual yang lebih stabil.

5. Masalah dengan Supplier

Salah satu kerugian lain dalam usaha buah adalah kerja sama dengan supplier yang tidak baik. Pedagang buah harus memastikan bahwa buah yang dikirimkan oleh supplier juga harus dalam kondisi yang layak, tidak busuk, pengiriman tidak telat dan harganya juga masih wajar. Anda kemungkinan akan banyak berganti supplier. Namun anda dapat memanfaatkan sistem procurement yang tepat untuk membantu anda dalam mengatur kerja sama dengan supplier.  Solusi terbaik adalah memiliki minimal 2–3 supplier cadangan yang
sudah terverifikasi kualitasnya. Bermitra dengan distributor buah
resmi yang memiliki sistem cold chain dan rekam jejak yang terpercaya
akan mengurangi risiko keterlambatan atau kerusakan produk secara
signifikan.

Bermitra dengan distributor buah import terpercaya yang sudah memiliki sistem cold chain dan rekam jejak yang baik akan mengurangi risiko keterlambatan atau kerusakan produk secara signifikan.

Tips Meminimalisir Kerugian dalam Usaha Buah 

Jika dilihat dari resiko di atas memang usaha dagang buah ini memiliki resiko yang cukup signifikan. Tetapi sekalipun resiko tersebut tidak bisa dihindari namun bisa diminimalisir untuk mengurangi efek dari resiko tersebut. Berikut ini beberapa tips yang bisa dilakukan untuk meminimalkan resiko berjualan buah: 

Jika Anda baru memulai, baca juga artikel kami tentang tips jualan buah agar tidak cepat busuk untuk panduan lengkap memulai usaha buah dari nol. 

1. Sortir Buah Secara Rutin 

Agar dapat melihat buah yang sudah mendekati bau, anda harus rajin-rajin dalam menyortir buah. Mengapa? Kareana dengan menyortir buah, anda bisa memasarkan buah-buahan yang sudah mendekati busuk atau anda bisa memprioritaskan buah yang mudah bau untuk dijual duluan. Buah yang sudah mendekati busuk bisa segera diolah menjadi jus atau
salad buah agar tetap menghasilkan pendapatan dan tidak terbuang sia-sia.

2. Olah Buah Menjadi Produk Bernilai Tambah

Dalam melakukan usaha apapun, anda tetap harus bisa berpikir kreatif. Jika pedagang buah biasanya lebih biasa memasarkan buah bundar saja, maka kenapa anda tidak menjajal mengolah buah tersebut. Langkah ini juga dapat dikerjakan sebagai cara meminimalisir dalam perjuangan buah. 

3. Bangun Pelanggan Tetap Korporasi

Salah satu cara paling efektif menstabilkan pendapatan usaha buah
adalah mendapatkan pelanggan korporasi yang order secara rutin 
seperti restoran, hotel, katering, dan kantor. Pelanggan korporasi
biasanya memesan dalam jumlah besar dengan jadwal yang teratur
sehingga memudahkan perencanaan stok dan meminimalkan buah yang
terbuang.

4. Manfaatkan Platform Online

Jual buah melalui marketplace (Tokopedia, Shopee) atau layanan
pesan antar (GrabFood, GoFood) untuk memperluas jangkauan pembeli
tanpa perlu menambah biaya sewa tempat. Foto produk yang menarik
dan deskripsi yang informatif adalah kunci sukses berjualan buah
secara online.

5. Investasi pada Penyimpanan yang Tepat

Kulkas atau cold storage adalah investasi yang wajib bagi pedagang
buah serius. Dengan penyimpanan yang benar, usia simpan buah bisa
diperpanjang 3–10x lipat tergantung jenis buah. Biaya listrik
kulkas jauh lebih kecil dibandingkan kerugian akibat buah busuk
yang tidak bisa dijual.